PREMIUM BIO-GEFLÜGEL

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UNSERE SORTIMENTSVIELFALT

BESTE QUALITÄT AUS NACHHALTIGER ERZEUGUNG

Unser Frischfleisch – mehr Bio geht nicht

Seit 1997 erzeugen wir nach strengsten bio-ökologischen Richtlinien Geflügelfleisch, das seinem Namen auch wirklich gerecht wird. Wir sorgen für höchste Qualität durch besondere Aufzuchtbedingungen unserer robusten Tiere. Wir geben ihnen all das, was sie für ein gesundes Wachstum benötigen und um sich rundum wohl zu fühlen.

VON DER BIO-PUTE

FRISCHFLEISCH

Bio-Putenbrust Artikel

Das beliebteste Teilstück der Pute: Die Putenbrust. Sehr mager (max. 2 % Fett), mit viel Eiweiß und in der Küche einmalig vielfältg einsetzbar. Ob als Bratenstück im Ganzen, als klassisches Schnitzel mit oder ohne Panade, oder als Geschnetzeltes: Zuschnitte aus unserer Bio-Putenbrust gehen immer. Auch asiatsche Gerichte lassen sich durch kurzes, scharfes Anbraten ganz leicht zubereiten.

Bio-Puten Gulasch

Unsere Gulaschstücke sind absolute Allrounder: Man kann sie klassisch ungarisch mit viel Paprika und Gemüse zubereiten oder auf Spieße stecken und anschließend grillen. Dabei sollte man auch einmal das Gulasch aus der Keule probieren: Als durchwachsenes, marmoriertes rotes Fleisch mit etwas festerem Biss ist es dem Gulasch aus der Brust geschmacklich überlegen.

Bio-Puten Oberkeule

Zuschnitte aus der Oberkeule werden immer beliebter. Der etwas höhere Fettgehalt (ca. 9 %) sorgt für einen überragenden Geschmack. Unsere Hüftsteaks und – neu ab 2018 – die Holzfällersteaks sind natur oder mariniert der Hit. Aus der Oberkeule mit Haut stellen wir aber auch einen Rollbraten her, der sich bestens als Sonntagsmahl eignet.

Bio-Puten Unterkeule

Aus der Unterkeule stellen wir überwiegend unsere Wurstspezialitäten her. Dazu kommt dann noch das Flügelfleisch, welches ebenfalls hervorragend für veredelte Erzeugnisse eingesetzt werden kann. Unterkeule und Flügel werden aber auch gerne anstelle eines Suppenhuhns zusammen gekocht und ergeben eine tolle und leckere Suppe.

VOM BIO-HÄHNCHEN

FRISCHFLEISCH

Ganzes Bio-Hähnchen

Unser ganzer Stolz: Das Bio-Hähnchen! Ein langes Leben auf einer unserer Bio-Farmen mit viel Auslauf, frischer Luft und bestem Futter ergibt am Ende ausgereiftes Fleisch von hervorragender Qualität. Ganz traditonell mit einer Salz-Pfeffer-Senf-Paste eingerieben und im Backofen zubereitet ist dieser Artikel unabhängig von der Saison der Höhepunkt jeden Festmahls!

Bio-Hähnchen Brustfilet

Zart, mager, saftig: Das Bio-Hähnchen Brustfilet steht ganz weit oben auf unserer Liste der Delikatessen. Und das völlig zu Recht. Denn trotz dieser Eigenschaften ist es obendrein einfach zuzubereiten. Man hat die Qual der Wahl: Als ganze Stücke gebacken, als Schnitzel angebraten oder als kurzgebratene Streifen auf einem knackigen Salat.

Bio-Hähnchen Keule

Außen knusprig, innen saftig – so lassen sich unsere im Backofen oder auf dem Grill zubereiteten Hähnchenkeulen am besten beschreiben. Man kann die Keulen am Gelenk in Ober- und Unterkeule teilen und hat so noch mehr Möglichkeiten beim Kochen. Unser Tipp: Fleisch, das am Knochen zubereitet wird, ist geschmacklich nochmal intensiver.

Bio-Hähnchen Flügel

Wir sind immer wieder überrascht, wie gerne noch immer am Hähnchenflügel geknabbert wird. Wir empfehlen die Flügel am Gelenk zu teilen, da die Zubereitung der fleischigeren Flügelkeule (Oberflügel) etwas länger dauert als die des Mittelflügels. Legt man die Flügel zuvor in eine Marinade aus Kräutern, Gewürzen und Olivenöl ist das Fingerfood perfekt vorbereitet.

GROSSE AUSWAHL

WURSTSORTIMENT

Da ist für jeden Geschmack etwas dabei

Zum guten Metzger- oder Fleischerhandwerk gehört per Definiton auch die Herstellung hochwertiger Wurst- und Schinkenspezialitäten. Denn „Wurst“ ist uns nicht einfach nur „Wurst“, ist bei uns vielmehr „Kunst“ und echte Manufaktur. Das zeigt unsere Vielzahl an leckeren Sorten sowie die ständige Erweiterung des Sortiments mit Neuentwicklungen. So sind unsere Produktentwickler kontinuierlich damit beschäftigt, unsere Spezialitäten entweder zu verbessern und noch „g’schmackiger“ zu machen, oder sie entwickeln einfach etwas komplett Neues.
Einen Auszug aus dem Sortiment, das sich „live“ im gut sortierten Naturkostladen natürlich viel besser betrachten und umfangreicher genießen lässt, findet Ihr nachfolgend.

Bio-Brühwurst

Der erste Klassiker. Mit bei der für Brotzeit und Wurstsalate 1a geeigneten Fleischwurst ohne jegliche Einlage über die Schinkenwurst, die Mortadella mit Pistazien sowie den überaus deftigen Bierschinken ist bei uns alles geboten, was die Wurstküche von heute zu bieten hat. Abgerundet durch feine Würstchen nach Wiener Art ist tatsächlich für alle etwas dabei.

Bio-Schinkenerzeugnisse

Es soll ja auch mal was Besonderes sein… Deswegen ist die Herstellung feiner Schinkenerzeugnisse für uns fester Bestandteil des Produktportfolios. Egal, ob von Puten oder Hähnchen: Unsere Aufschnitte nach Saftschinkenart sind superlecker, supersaftig und superleicht. Der Putensaftschinken sowie der Putenlachs werden darüber hinaus aus dem ganzen Stück der Putenbrust förmlich herausgeschnitzt – beides Delikatessen für den Genießer in uns.

Bio-Rohwurst

Auf unsere Salami lassen wir so schnell nichts kommen. Ist sie doch aus reinem Putenfleisch und komplett „ohne Schwein und ohne Kuh“ hergestellt. Als Fett verwenden wir RSPO-zertfiziertes Bio-Palmfett, das die leichte Würze und den Hauch von Rauch bestens unterstützt. Für Antipasta-Platten, die deftige Brotzeit und – ja – auch als Pizza-Topping sehr beliebt.

ALLES GUTE VOM BRUDERHAHN

MR. CHICK'N

Bruderhahn und Schwesterhenne – von Natur aus unzertrennlich

Wer hätte das gedacht, dass männliche Hühner keine Eier legen! Was macht man also mit ihnen, wenn die Natur nahezu ein fifty-fifty Verhältnis von Männlein zu Weiblein aus den Bruteiern schlüpfen lässt? Nein, man muss die männlichen Küken nicht betäuben und töten, man kann sie zu stolzen Hähnen aufziehen und ihr Fleisch in leckere Wursterzeugnisse verwandeln. Zu haben als „Mr. Chick’n“ Produkte in drei leckeren Sorten und für jeden Geschmack. Natürlich erhältlich im Bio-Laden bei Euch ums Eck …

Mr. Chick'n grobe Hähnchen-Bratwurst

Für Grill oder Pfanne, mit Senf oder Ketchup – unsere grobe Bratwurst kommt so oder so an. Eine Wurst mit ordentlich Biss und einer Prise Thymian in der Gewürzmischung. So muss Wurst.

Mr. Chick'n Frikkis

Die fettfrei über einem Teflonband gegarten Mini Frikkis kann man kalt, gebraten oder gegrillt genießen. Deswegen sind sie auf dem Schulhof in Frühstücksboxen ebenso zu finden wie auf dem Mittagstisch oder der wochenendlichen Grillparty. In Verbindung mit einem raffinierten Dip schlichtweg unwiderstehlich. Ehrlich…

Mr. Chick'n Mini-Bockis

Heiß, kalt, als Currywurst, als Grillwurst – eine Mini-Wurst für einen Maxi-Einsatzbereich. Viel feines Wurstbrät umhüllt von einem knackigen Darm. Besonders bei Kindern sind die nur 40 g leichten Würstchen beliebt – und zwar gerne auch mal zwischendurch auf die Hand um genug Power für das nächste Abenteuer in Reserve zu haben.

SCHNELL ZUBEREITET

CONVENIENCE / SNACKS

Leckere Tiekühl-Küche – unser Convenience-Sortiment

Es gibt Tage, da fehlt einem einfach die Zeit noch etwas Frisches einzukaufen und für sich und die Familie ein Essen zuzubereiten. Dann ist es gut, wenn noch ein paar Bio-Hähnchen Dinos oder Bio-Hähnchen Knusperflügel in der Tiefkühltruhe liegen. Denn die sind schnell zubereitet, stehen aber ansonsten unseren frischen Artikeln in nichts nach. Denn auch bei diesen Artikeln achten wir auf höchste Bio-Standards, beste Zutaten und im Vorfeld auf Tierwohl und Nachhaltigkeit.
Wir haben für Euch halt schon mal vorgekocht und sind überzeugt, dass uns das ganz gut gelungen ist. Und wenn am Ende alle zufrieden und satt am Esstisch zusammensitzen ist doch alles gut. Top Team-Arbeit eben.

Kinder-Dinos

Wieso eigentlich „Kinder Dinos“? Die schmecken Erwachsenen doch mindestens ebenso gut! Aus eigener Erfahrung wissen wir jedoch, dass sie bei Kindern unheimlich beliebt sind und deshalb regelmäßig als Geburtstagsessen gewünscht werden. Wie das geht? Einfach feinstes Bio-Hähnchenkeulenfleisch mit einer leckeren Panade umhüllen und in Biokreis-zertfiziertem Rapsöl goldbraun backen. Fertig.

Kinder-Dinos, Großverpackung

Einfache Zubereitung, stets gleiche Portionsgröße und trotzdem in Bio-Qualität – das sind unsere Dinos oder Nuggets für den Cateringbereich. Im 4 x 2 kg Karton lose rollend gefrostet und so gezielt und sparsam einzusetzen. Klingt wie ein Spagat und das ist es auch. Aber wir können das, seht Ihr ja.

Knusper-Flügel

Unsere Produktentwicklung aus dem Jahre 2017 ist konstant erfolgreich und setzt sich weiter durch. Ein in aller Ruhe marinierter Hähnchenmittelflügel wird im Biokreis-zertfizierten Rapsöl durchgegart, lose rollend und somit einzeln entnehmbar gefrostet und wartet dann darauf von Euch verzehrt zu werden. Flügelknabberspaß für die ganze Familie.

Knusper-Flügel, Großverpackung

Natürlich fanden die in anderen Ländern „Crispy Wings“ genannten Knusperflügel auch Aufnahme im Großverbraucherbereich. Im 2 x 4 kg Karton lose rollend gefrostet und so einzeln entnehmbar gibt es unzählige Möglichkeiten die Flügelchen einzusetzen: Als Vorspeise, auf Salaten oder als Fleischbeilage im Hauptgericht – alles kann, nichts muss.